重磅！5月1日起施行

午业十二点半W

重磅！5月1日起施行，14条严管措施给中小学食堂管理戴上紧箍咒！

中小学语文高级教师关注中小学食堂管理事关孩子们健康成长和饮食安全，一直备受全社会广泛关注，各级各部门如何有效联动，加强监管，筑牢校园食品安全防线，也一直是家长们热议的焦点。

 

是否还记得，2019年成都一所中学食品安全事件在网上发酵成重大舆情，今年深圳龙华区实验校小学部，有多名小学生在校食用受污染的“香菇肉酱”出现呕吐腹泻，引起群体性食源性疾病……这样的学校食堂食品安全事件太多了，每一件都让人无比痛心，也让中小学食堂管理服务如何规范健康透明提上议事日程。

 

日前，从中国教育后勤协会传来好消息，《中小学食堂管理服务规范》团体标准正式发布，《规范》的出台将彻底理顺中小学食堂管理体系，明确中小学食堂的监管要求，为中小学食堂管理提供科学依据，保障广大师生食品安全与营养健康。

 

据了解，《中小学食堂管理服务规范》由中国教育后勤协会中小学后勤分会牵头研制，由教育后勤领域专家、学校食堂管理人员及餐饮企业共同参与。《规范》于2021年11月正式启动，历时3年，经多轮次的广泛调研、意见征求、综合研判和专家评审后于今年4月2日正式发布，并将于5月1日正式施行。

 

新发布的《中小学食堂管理服务规范》共14章，分别从食堂组织管理、硬件配备、人员管理、食品安全与安全作业、食品供应、学生膳食营养与食育、安全生产管理、财务管理、智慧食堂建设、集体用餐配送等中小学食堂关键点进行了明确。

1、校园食品安全实行校长（园长）负责制。

2、家校社人员共同组成膳食管理委员会，加强日常监管。

3、食堂用餐人数在500人以上（幼儿园300人以上）的配备专兼职食品安全总监。

4、坚持食堂公益性，严控伙食成本，收支透明，财务公开，接受家长监督。

5、进行学生营养状况与体重的监测评价。

6、建智慧食堂，让食堂管理现代化智能化，有条件的学校建“互联网＋明厨亮灶”视频监管平台，设智慧食堂用餐系统。

7、强化集体用餐配送制，配备食品安全快检设备，每餐次食品须由配送单位和学校食堂“双留样”。

8、不得将中小学供餐业务转让或分包。

9、每学期至少到集体用餐配送单位实地考察一次，确保每学年供餐综合满意率不低于80%。

 

《标准》对中小学食堂所有岗位人员的工作内容、流程、要求和规范化操作都作出了详细说明，相信，《规范》的出台施行，将进一步引导学校更好落实食堂食品安全主体责任，守护好中小学舌尖上的安全，让中小学食堂成为最放心、最绿色、最健康的成长平台。