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这16种野菜都是人间美味,你吃过几种?了解一下,别当野草错过!

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独步武林

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发表于 2024-3-18 06:55:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北

导语:春天必吃的16种常见野菜,你吃过几种?哪一种你不敢吃?

春天到了,万物复苏,又到了挖野菜的时候!野菜是大自然的馈赠,天然生长,鲜嫩美味,营养丰富,错过真的太可惜了。野菜种类有很多,今天带您认识16种春天必吃的常见野菜,你吃过几种?哪一种你不敢吃?

第1种:荠菜

荠菜被称为“开春第一菜”,是野菜中的扛把子。挖采最佳时间在农历二三月期间。民间有句谚语,春食荠菜赛灵丹。荠菜口感鲜美,营养极高,还具有很多食疗功效,凉拌、蒸食、做馅、煮粥,都非常好吃。

第2种:面条菜

面条菜也是特别好吃的一种野菜。农历二三月期间的面条菜非常细嫩,口感最好。面条菜含有大量的膳食纤维,可以增加饱腹感,具有润肠通便功效,凉拌或蒸食特别好吃。

第3种:野葱

野葱又叫野蒜,像葱又像蒜,营养丰富,香味独特,具有抗菌消炎、发汗散寒、增进食欲、促进消化等功效,炒鸡蛋吃非常不错。

第4种:益母草

益母草因其妇科多用,故有“益母”之名,富含多种维生素和矿物质,可以煮粥和熬鸡汤、煮茶等,具有活血调经,利尿消肿,清热解毒的功能。

第5种,婆婆丁

婆婆丁,学名又叫蒲公英,富含多种维生素、铁、钙、叶酸及铜,是春夏之际不可错过的食疗佳品,凉拌、炒、蒸、做汤,健康又美味。

第6种,蛤蟆草

又叫蟾蜍草、荔枝草,富含维生素、钙、磷、铁等矿物质,具有清热解毒、消炎止痛、增强抗菌能力等作用。可以炒菜、煮汤、凉拌等。

7种,灰灰菜

灰灰菜主要生于田间地头、房前屋后等,营养价值较高,是实至名归的绿色保健食品。幼苗和嫩茎叶都能吃,鲜美柔嫩,营养丰富,焯一下水再凉拌就可以了。

第8种,马蜂菜

蜂菜,又名马齿苋,生命力超强,锄掉随手一扔,太阳暴晒十天八天的也死不了,这几年走南闯北,每个地方都能见到它的身影。

第9种,扫帚苗

扫帚苗,从名字就可以想出它的作用了,可以用来做扫帚。嫩的时候吃叶,扫帚苗嫩叶凉拌、蒸食、下面条、煮汤,都好吃。

第10种,野苋菜

野苋菜口感滑嫩非常好吃,可以下面条、煮汤、凉拌、塌菜馍。或许是口感好的缘故,现在去超市、菜市场都能看到苋菜的身影!

第11种,苦菜

苦菜是可以清热解毒的哦,可以吃,但我不喜欢吃。可以凉拌、涮火锅,还可以拌点面粉蒸着吃,和蒲公英、荠菜长得有一点像。

第12种,紫花地丁

紫色的小花特别漂亮,不仅好看还有一股香味,紫花地丁素有“解毒草”美誉,可以爆炒、做蒸菜、做包子饺子馅。

第13种,清明草

清明草也叫鼠曲草,浑身长满浓密的绒毛,口感还是不错的,鸡鸭鹅都挺喜欢吃,人吃呢,大多是把清明草加糯米粉,做成青团吃。

第14种 拉拉秧

我们老家叫它拉拉秧,我没吃过,羊好像挺喜欢吃。我妈和村里的老年人喜欢采这个野草,回去晒干泡水喝,也不知道有啥功效。

第15种,马兰头

马兰头开的花是一种紫色的小花,质地脆爽吃起来也可以,经典的做法就是凉拌,也可以做蒸菜、涮火锅,有点类似广东这边绿化带里的一种花。

第16种 艾草

艾草应该是大家都比较熟悉的一种野菜,可以做青团,除了做青团,别的吃法我还试过,平时还经常看到有人用艾草泡脚、洗头、洗澡。

这16种常见的野菜,哪几种你不敢吃?俗话说:不挖野菜的春天是不完整的,挑一个阳光明媚的日子,到田间低头挖野菜吧,顺便把它们做成美食,吃到肚子里!

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武林盟主

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发表于 2024-3-18 07:23:10 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
益母草是中药,不能瞎吃
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开宗立派

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发表于 2024-3-18 07:31:53 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
只吃过一两种
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武林盟主

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发表于 2024-3-18 07:32:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
好多都不认识
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武林至尊

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发表于 2024-3-18 16:51:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北石家庄
多谢提前分享出来啊
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武林至尊

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发表于 2024-3-18 18:36:33 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
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登峰造极

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发表于 2024-3-18 19:00:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北张家口
感谢分享,学习了
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