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麻辣入味,可直接吃也可以搅拌的麻椒鸡,喜欢吃鸡的一定要试一下!

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仗剑天涯

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发表于 2022-7-5 15:13:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
麻椒鸡的具体做法:

配料:鸡,辣椒,花椒,麻椒,香料,调料

1.提前把鸡清洗干净,最好选择两斤以下的鸡,这样更容易入味,清洗干净后控干水分,或者用厨房纸吸干水分备用
2.不加油将锅烧热,然后下入盐,花椒,中火慢炒,将盐炒至微微发黄即可,约需要三分钟
3.将炒好的椒盐放凉,然后涂抹在鸡身上,肚子里面也要抹匀,抹好后放一旁备用
4.辣椒切段,花椒,麻椒(比例1:1:1)提前用水清洗一下,可以防止炒糊,锅中加油大火下入翻炒,能闻到明显香味即可,约需要三分钟
5.炒好的料放凉后,即可放到鸡肚子里,腌制两小时以上,
6.锅中加油,油热转小火加冰糖炒糖色,炒至枣红色有密集小泡时即可去热水❗热水最好从锅边淋入,否则容易飞溅烫伤
7.加水烧开后即可加辣椒,花椒,麻椒,八角,桂皮,香叶,草果,良姜(香料提前清洗)鸡精,冰糖,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉调味,然后大火煮五分钟煮出香味
8.下入腌好的鸡,大火再次将水烧开,然后转小火加盖子炖煮一小时,炖煮结束后关火再浸泡一小时以上更加入味
❗可以直接食用,也可以撕开后凉拌食用,想要吃素菜的也可以在炖煮期间放进去煮!

麻辣入味,可直接吃也可以搅拌的麻椒鸡,喜欢吃鸡的一定要试一下!9981 作者:嚯嚯嚯嚯 帖子ID:97746 麻辣,入味,直接,吃也,可以
麻辣入味,可直接吃也可以搅拌的麻椒鸡,喜欢吃鸡的一定要试一下!8972 作者:嚯嚯嚯嚯 帖子ID:97746 麻辣,入味,直接,吃也,可以
麻辣入味,可直接吃也可以搅拌的麻椒鸡,喜欢吃鸡的一定要试一下!1293 作者:嚯嚯嚯嚯 帖子ID:97746 麻辣,入味,直接,吃也,可以
麻辣入味,可直接吃也可以搅拌的麻椒鸡,喜欢吃鸡的一定要试一下!264 作者:嚯嚯嚯嚯 帖子ID:97746 麻辣,入味,直接,吃也,可以


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一代宗师

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发表于 2022-7-5 15:33:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
这种做法很好,吃起来应该很有味道
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登峰造极

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发表于 2022-7-5 15:45:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
这个做的看着真不错,自己在家能做好吗我也想试试
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武林盟主

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发表于 2022-7-5 16:14:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国
现在大家条件都好了净,想着吃吃吃
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武林盟主

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发表于 2022-7-5 17:03:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
这个看着就好吃,我喜欢麻辣味的
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风尘奇侠

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发表于 2022-7-5 17:11:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
看着好好吃的样子 有时间可以学来做做麻辣入味,可直接吃也可以搅拌的麻椒鸡,喜欢吃鸡的一定要试一下!5527 作者:黑舆白加灰 帖子ID:97746 麻辣,入味,直接,吃也,可以
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登峰造极

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发表于 2022-7-5 17:50:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自新疆| 来自新疆来自: 中国新疆巴音郭楞蒙古自治州
我们这里的麻椒鸡也特别好吃,又麻又辣,但是越麻越辣越想吃。
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武林盟主

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发表于 2022-7-5 18:36:23 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
这么厉害
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傲视群雄

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发表于 2022-7-5 18:52:12 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
夏天吃麻辣上火
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傲视群雄

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发表于 2022-7-5 18:56:19 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
看着就好吃
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