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夏至，是中国二十四节气中的一个重要节气，也是一年中白昼最长、黑夜最短的一天。在这一天里，阳光灿烂，炎热的夏季正式开始。而在中国民间，有一句俗语：“夏至吃三宝，半年无病扰”。那么，这“三宝”分别是什么呢？夏至吃“三宝”，不仅可以滋养身体，还能帮助我们度过炎热的夏天。
第一宝：冬瓜 冬瓜是夏季的常见蔬菜，它外形椭圆，表面滑腻，瓜肉清凉爽口。冬瓜味甘淡，性凉，具有清热解暑、利尿消肿的功效。它含有丰富的维生素C、维生素B和矿物质，能够帮助清热降火，增强人体免疫力。夏至时吃冬瓜，既能解暑消热，又能滋润肌肤，让人保持清爽舒适的状态。
推荐食谱：【排骨冬瓜汤】 准备食材：肋排、冬瓜、葱段、姜片、八角、盐 做法如下： 1.准备新鲜的冬瓜和猪排骨，将排骨清洗干净后，冷水下锅，大火煮开，焯水去血水后，捞出备用。 2.锅内加水烧热，放入排骨，加入葱段、姜片、八角，大火煮开后，转小火炖1个小时，待汤汁浓白后，放入冬瓜块，继续炖半小时。冬瓜熟烂时，加入适量盐和调味即可。 这道汤既保留了冬瓜的清爽口感，又融入了排骨的鲜香，是夏日消暑的美味佳品。
第二宝：面条 夏至节气正是小麦丰收之时，这时人们会用新小麦磨成面粉，擀面条吃，来尝鲜。夏季天气炎热，人体容易出现疲劳和脱水现象。面条易于消化吸收，能够提供丰富的碳水化合物和蛋白质，为人体提供能量。此外，面条还含有维生素B群和纤维素，有助于促进肠胃蠕动和消化道健康。夏至时吃面条，不仅能够增加饱腹感，还能够提供必要的营养，帮助人们恢复体力和精力。
推荐食谱：【炸酱面】 准备食材：面粉、黄豆酱、五花肉、葱、姜、黄瓜、胡萝卜、芹菜、食用油 具体做法： 1.盆内加入200克面粉，加点盐，和成偏硬一点的面团，醒发20分钟后，取出，擀成面条。将面条煮熟捞出沥水。 2.热锅加油，放入肉粒小火煸炒至变色后，放入姜末和葱花、黄豆瓣酱小火煸炒出酱香味后，加入适量的水，煮至酱鼓泡后，关火。 3.将面条装入碗中，放入炸好的肉酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、焯水后的芹菜粒等蔬菜，搅拌均匀，即可食用。这道炸酱面香气扑鼻，面条劲道，是夏季最受欢迎的美食之一。
第三宝：丝瓜 丝瓜是夏季的常见蔬菜之一，外形细长，瓜肉嫩滑，口感清脆。丝瓜富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有清热解毒、利尿通便的功效。夏至时食用丝瓜，不仅能够清热解暑，还有助于促进血液循环，保持肌肤的健康和光泽。
推荐食谱：【蒜蓉炒丝瓜】 准备食材：丝瓜、大蒜、盐、鸡精、食用油 详细做法： 1.将丝瓜清洗干净，去皮，切成细长的条状，大蒜切末备用。 2.锅中加油烧热，放入蒜末煸炒出香味，再加入丝瓜翻炒均匀。待丝瓜熟透后，加入适量盐和鸡精调味即可。 这道菜色香味俱佳，丝瓜的脆嫩口感与蒜蓉的浓香完美融合，给人带来清爽的味觉享受。 冬瓜的清凉解暑、面条的补充能量和丝瓜的清爽口感，为我们带来了健康与美味。让我们在夏至这一天，尽情享受这“三宝”带来的味觉盛宴吧！同时，也希望大家能够将这些美味的食物融入日常饮食，保持身体健康，度过一个愉快的夏季。 来源：秀厨娘 | 
发表于 2023-6-15 11:14:48
