试了各种做法的青椒炒蛋，还是最喜欢这一种，爱吃辣的也可以吧青椒换...

嚯嚯嚯嚯 · 发表于 2022-6-7 10:47:57

试了各种做法的青椒炒蛋，还是最喜欢这一种，爱吃辣的也可以吧青椒换成螺丝椒，二荆条等！

青椒炒蛋的具体做法：
1.准备五个鸡蛋放入盆中，加盐提前打散备用
2.青椒洗净后去籽切粗丝，如果太细口感容易回软
3.锅中加油，油热下鸡蛋，刚下过不要翻动鸡蛋，待底部定型后在用国产搅散，这样炒出的鸡蛋成块状不会太碎，鸡蛋炒熟后盛出备用
❗鸡蛋炒熟后出锅备用，再次炒制会变得老一些，如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋也可在七成熟时盛出
4.锅中加油，油热后下青椒，不断翻炒青椒，当青椒表面起泡，成虎皮状时即可
5.下入炒好的鸡蛋，将鸡蛋和青椒翻炒均匀
6.加盐，鸡精，少许生抽调味，翻炒均匀后即可出锅

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