早餐抄手

莹小胖 · 发表于 2022-1-1 09:33:46

用料
猪后腿肉、小葱、生姜、盐、鸡精/鸡粉、菜籽油/香油、胡椒粉、抄手皮
做法
1.将肉剁成肉糜，像饺子馅一样，剁的时候放入适量生姜在肉里面，一起剁，姜的味道能融合到肉里，去腥
早餐抄手6644 作者:莹小胖帖子ID:45341 早餐,抄手

2.将剁好的肉馅放到一个大碗里，加入切好的小葱，拌匀，加入盐，鸡精，胡椒粉进行调味，调料比例应合适，最后加入适量的菜籽油或香油，使肉变得润滑有光泽，会使肉馅吃起来更香！
早餐抄手7314 作者:莹小胖帖子ID:45341 早餐,抄手

3.盐

4.鸡粉

5.胡椒粉，别忘记放香油
早餐抄手5971 作者:莹小胖帖子ID:45341 早餐,抄手

6.拌匀

7.开包，手法如下图
早餐抄手5497 作者:莹小胖帖子ID:45341 早餐,抄手

8.对折

9.轻微卷，不知道这步该怎么形容了，照着图片来，手法一定要轻柔哦
早餐抄手9739 作者:莹小胖帖子ID:45341 早餐,抄手

10.照着来

11.轻轻压紧

12.完成

13.像吃面条时给自己调一碗调料，沸水下锅煮，烫点蔬菜，还可以加点臊子或者浇头
早餐抄手9365 作者:莹小胖帖子ID:45341 早餐,抄手

14.开吃！

默默^O^ · 发表于 2022-1-1 12:38:01

这不是馄饨吗

原谅我分不清

顺其自然～73 · 发表于 2022-1-1 20:57:54

我们这叫馄饨

久伴我酒伴我 · 发表于 2022-1-1 09:53:02

一定很好吃

圈小鹿 · 发表于 2022-1-1 09:55:11

元旦快乐！首页飞机票走起～

荷塘月 · 发表于 2022-1-1 10:15:04

谢谢分享。看着就好吃，我收藏了，讲解的很细，我一定照要求做。

明天更美好11 · 发表于 2022-1-1 10:17:09

不错，肯定好吃。有时间一定做点儿！

゛顺其自然℡ · 发表于 2022-1-1 10:36:27

元旦快乐，希望大家新的一年，心想事成

固嫩DAI哥 · 发表于 2022-1-1 10:41:49

固安没有叫抄手的

海的那边有条鱼 · 发表于 2022-1-1 10:42:51

今天包饺子吃，按着这个放调料

回头是岸 · 发表于 2022-1-1 10:47:28

肉元宝

㣺鑫儿 · 发表于 2022-1-1 10:50:06

看着自己包的混沌就香

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