自制蒜蓉小龙虾，这波试验相当成功！

书会妈妈 · 发表于 2021-7-7 15:47:30

分享一下过程。
1，买回来先泡几个钟，让虾把肚子里的脏东西吐出来
2，刷干净之后去虾线，去头，我觉得足够入味了。如果想更入味可用剪刀在虾背上破壳。
3，先炸一遍虾，出香味，去腥，但是别炸太久。
4，炸蒜蓉跟姜出香味后加蒜蓉辣酱一起炒30秒
5，放入炸好的虾，翻炒几下，加水加啤酒
6，煮5分钟后放调料，盐，味精，酱油，白糖，还有青瓜这些配菜。
7，再煮5-10分钟出锅，具体看水位。
对我不太爱吃辣的我来说，味道算是很成功的，基本上不辣，有一丁点辣味很微妙，遗憾的是虾有点小，建议大家要做去市场买大只的来。我是网上买的这批虾，感觉太小，不过瘾。
发这个板块是因为这人多，希望搞多点名望，
吃小龙虾，不辣的你能接受吗？