这才是包菜最好吃的做法,清脆爽口,我家一周吃8次,太解馋了

北漂宝妈

包菜，也叫卷心菜，是一种价格亲民的常见蔬菜，如今秋冬包菜已经大量上市，真心建议大家都买一点回家，丰富一下餐桌。

秋天，天气逐渐转凉，人们的食欲也会有所增加，而包菜正好是一种低热量、高营养的蔬菜，对于提高免疫力、预防感冒、促进消化都有很好的作用，非常适合在这个季节食用。

今天，阿木就来和大家分享几种包菜的家常做法，简单易学，营养美味，保证让你一周吃上8次也不腻。

一、包菜胡萝卜炒鸡蛋



这道包菜胡萝卜炒鸡蛋色香味俱全，包菜的清脆、胡萝卜的甜脆和鸡蛋的鲜嫩相互搭配，丰富了口感层次，用来拌饭拌面，都特别香。

而且，这道菜低脂低卡，减脂期的朋友可以直接当作晚餐，不用怕长胖哦。

食材

包菜、胡萝卜、鸡蛋、大葱、大蒜

生抽、蚝油、盐

做法



1、首先处理一下辅料，取大葱葱白部分切丝，大蒜切末备用。

2、将包菜和胡萝卜洗净切丝。由于胡萝卜不容易熟，所以尽量切细点或者擦丝处理，这样可以在烹饪过程中更快地熟透，保证口感。

3、将鸡蛋打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，小火炒熟，盛出备用。

4、另起锅倒入少许油，油热后下大葱丝和蒜末炒香，再倒入胡萝卜和包菜大火翻炒至断生。

5、将鸡蛋回锅合炒，加入两勺生抽、半勺蚝油和适量盐调味，翻炒均匀即可。

二、泡包菜



相比老坛泡菜，这个泡包菜的做法非常简单，不用坛子和老坛水，只需要一些常见的调料，做好后，放一晚上就可以吃了。

味道酸酸辣辣的，又脆又嫩，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。

食材

包菜、大蒜、小米辣、野山椒、山椒水

盐、冰糖、红醋

做法

1、包菜洗净后撕成小块，手撕包菜可以使包菜的口感更加自然，而且很有趣。

2、将撕好的包菜放入盆中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。盐可以使包菜中的水分渗出，口感更加脆嫩。

3、包菜腌好后，加入适量蒜瓣、小米辣、冰糖、野山椒、山椒水、红醋和一碗凉白开。注意醋别加多了，根据自己能吃酸的程度添加。

4、搅拌均匀后用保鲜膜封住盆口，静置一晚让包菜入味后，即可食用。

三、包菜炒五花肉



包菜和五花肉的搭配太绝了，五花肉浓郁的肉香味丰富了包菜的口感，而包菜的清爽又恰好中和了肉的油腻，吃起来香而不腻，特别下饭，大家做的时候一定要多煮点米饭哦，不然我怕不够吃。

食材

包菜、五花肉、干辣椒、大蒜

老抽、生抽、盐、鸡精、香醋

做法



1、将包菜洗净后切或者撕成小片，五花肉切成薄片，干辣椒切段，大蒜切末备用。

2、锅中倒入少许油，油热后放入五花肉片，小火煎至微焦，煎出多余的油脂。

3、然后加入蒜末和干辣椒，炒出香味，再加半勺老抽翻炒上色。

4、加入包菜，大火快速翻炒至包菜变软。

5、最后加入一勺生抽、适量盐和鸡精调味，再沿锅边淋入半勺香醋提香，翻炒均匀后即可出锅。

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用上述方法做出来的包菜清脆爽口，开胃下饭，关键做法也非常简单，几分钟就能搞定，特别适合日常食用，喜欢的朋友，可以试试哦。