肉炒蒜苔

开心小狮子

 蒜苔切好洗净

 前肩肉去皮，肥瘦分开切片，瘦肉要去筋膜顶刀切，就是顶着肉丝切，而不是顺着肉丝切，这样炒出来肉嫩。然后切点葱姜。

 调料就是盐味精花椒大料，酱油，料酒，花生油。

 

 起锅倒一点油，加花椒十粒，八角中的一角，下肥肉煸出油。

 下葱姜瘦肉片

 炒至肉片变白，烹料酒，加酱油。

 加入蒜苔炒匀炒熟，加盐味精，勾芡点香油炒匀出锅

 蒜苔炒肉炒好，可以吃了。

 

固嫩扛把子

这个菜不好炒啊！

昊墁快乐健康

炒菜看着简单，其实有一定的技术

两把刷子

刀工真是不错啊，还挺好的啊

zw_lucky

锅不够热，有点粘锅

醉挽↖清风

看得出来的美味，

两个少爷的名字

这个季节正式吃蒜薹的时候，新鲜

能手老李

万能之人

小飞

这个季节蒜苔味道好吃呢

lena

卖相不错，大蒜是我们老家的特产

好运伴吉祥

哦，肥肉和瘦肉还要分开炒。学到了。