午餐煲仔饭

顽叔乱入≤ · 发表于 2024-3-2 11:58:59

煲仔饭：腊肠切片备用，珐琅锅底刷层薄油，大米洗净后放入锅中，加水泡一小时左右（我习惯用电饭锅内胆淘好米泡着，这样加水量可以按内胆刻度，而且泡完一小时后再倒入刷好油的珐琅锅煮比较好）。盖上锅盖，大火两三分钟至沸腾，转小火八分钟。打开盖子已看不到水，放入腊肠片，打入鸡蛋，锅边上淋一点油，再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖二十分钟左右，如果要锅巴多一点，煮的时间适当加几分钟。另取一锅烧开水，放一点盐和一点油，将洗净的香菇和青菜焯熟捞出沥干，开盖加入香菇，青菜，淋上煲仔饭酱汁，拌匀即可。

木瓜胡萝卜枸杞饮：木瓜150克，胡萝卜150克，枸杞4克，破壁机热饮。