“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,刚进入三伏天的时候,都建议吃饺子,因为根据传统习俗,头伏吃饺子,可以保证身体的营养需求。毕竟天气热的时候,就吃饺子有点胃口,老话说:吃得饱身体好。 入伏吃饺子,那出伏吃什么?
今天20号就是出伏的日子了,出伏后,天气逐渐凉快起来,胃口也变好了。胃口好了,吃啥都香!但是也不能乱吃,季节交替变换,正是养生的最佳时期,也是进补的好时机。根据老传统,出伏之后,要多喝汤,可以滋润身体,滋补润燥。 1、莲藕汤 “荷莲一身宝,秋藕最养人”,出伏后空气干燥,人统一烦躁不安。这个时候吃点清心润燥的食物,去秋燥补身体,增强免疫力。
莲藕汤的做法: 准备食材:莲藕、胡萝卜、排骨、葱姜、料酒、盐、味精、食用油。
步骤1:排骨加面粉抓洗,然后清洗干净,沥干水分备用。
步骤2:莲藕去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块备用。
步骤3:起锅烧油,放入排骨翻炒片刻,再加些姜片,倒入开水,大火烧开,加点料酒。
步骤4:放入莲藕和胡萝卜,烧开后转小火,炖煮1个小时。最后加盐和味精调味,撒些葱花即可。 2、四神汤 四神汤是中医著名的健脾胃食疗方,非常适合出伏之后这段时间食用。因为三伏天的时候,人的脾胃是非常虚弱的,所以出伏后,建议喝点四神汤,健脾养胃。
四神汤的做法: 准备食材:排骨200克、冬瓜300克、莲子30克、芡实30克、茯苓30克、山药片30克、陈皮5克、盐、味精、料酒、姜片。
步骤1:排骨冷水下锅,加些料酒,然后焯一遍水,捞出备用。
步骤2:茯苓、莲子、芡实、山药和陈皮清洗干净备用。
步骤3:除了冬瓜,其他食材全部下锅,加入热水,大火烧开,转小火炖煮40分钟。
步骤4:最后加入冬瓜,继续炖20分钟,再加盐和味精调味,撒些葱花即可。 3、虫草花炖鸡汤 虫草花又称北虫草,也就是北冬虫夏草的简称,但是和冬虫夏草又不一样。这种虫草花属于人工培育的,其营养价值也非常高,具有增强人体免疫力的作用。
虫草花鸡汤的做法: 准备食材:鸡肉、虫草花、玉米、红枣、香菇、枸杞、盐、料酒、味精、葱姜。
步骤1:鸡肉清洗干净后冷水下锅,烧开后撇去浮沫。
步骤2:加些料酒和姜片,再放入虫草花、玉米、香菇和红枣,大火烧开,转小火炖1个小时。
步骤3:最后加盐和味精调味,撒些枸杞就可以了,出锅撒些葱花即可。 |