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“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，刚进入三伏天的时候，都建议吃饺子，因为根据传统习俗，头伏吃饺子，可以保证身体的营养需求。毕竟天气热的时候，就吃饺子有点胃口，老话说：吃得饱身体好。 入伏吃饺子，那出伏吃什么？
今天20号就是出伏的日子了，出伏后，天气逐渐凉快起来，胃口也变好了。胃口好了，吃啥都香！但是也不能乱吃，季节交替变换，正是养生的最佳时期，也是进补的好时机。根据老传统，出伏之后，要多喝汤，可以滋润身体，滋补润燥。 1、莲藕汤 “荷莲一身宝，秋藕最养人”，出伏后空气干燥，人统一烦躁不安。这个时候吃点清心润燥的食物，去秋燥补身体，增强免疫力。
莲藕汤的做法： 准备食材：莲藕、胡萝卜、排骨、葱姜、料酒、盐、味精、食用油。
步骤1：排骨加面粉抓洗，然后清洗干净，沥干水分备用。
步骤2：莲藕去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块备用。
步骤3：起锅烧油，放入排骨翻炒片刻，再加些姜片，倒入开水，大火烧开，加点料酒。
步骤4：放入莲藕和胡萝卜，烧开后转小火，炖煮1个小时。最后加盐和味精调味，撒些葱花即可。 2、四神汤 四神汤是中医著名的健脾胃食疗方，非常适合出伏之后这段时间食用。因为三伏天的时候，人的脾胃是非常虚弱的，所以出伏后，建议喝点四神汤，健脾养胃。
四神汤的做法： 准备食材：排骨200克、冬瓜300克、莲子30克、芡实30克、茯苓30克、山药片30克、陈皮5克、盐、味精、料酒、姜片。
步骤1：排骨冷水下锅，加些料酒，然后焯一遍水，捞出备用。
步骤2：茯苓、莲子、芡实、山药和陈皮清洗干净备用。
步骤3：除了冬瓜，其他食材全部下锅，加入热水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。
步骤4：最后加入冬瓜，继续炖20分钟，再加盐和味精调味，撒些葱花即可。 3、虫草花炖鸡汤 虫草花又称北虫草，也就是北冬虫夏草的简称，但是和冬虫夏草又不一样。这种虫草花属于人工培育的，其营养价值也非常高，具有增强人体免疫力的作用。
虫草花鸡汤的做法： 准备食材：鸡肉、虫草花、玉米、红枣、香菇、枸杞、盐、料酒、味精、葱姜。
步骤1：鸡肉清洗干净后冷水下锅，烧开后撇去浮沫。
步骤2：加些料酒和姜片，再放入虫草花、玉米、香菇和红枣，大火烧开，转小火炖1个小时。
步骤3：最后加盐和味精调味，撒些枸杞就可以了，出锅撒些葱花即可。 | 
发表于 2023-8-20 10:06:54
