无敌下饭的酸汤肥牛‼️

莹小胖 · 发表于 2021-10-8 17:24:19

用料
肥牛400克、金针菇一袋（1把）、番茄1个、辣椒酱1小勺、姜丝少许、白醋，陈醋，白糖各1勺、生抽2勺
做法
1.番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮
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2.去皮的番茄切块，放入料理机打成汁
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3.把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱
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4.将番茄汁和番茄酱搅匀备用
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5.肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用
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6.金针菇切去带土的一头，洗净
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7.将洗净的金针菇切段
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8.干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出
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9.焯过水的金针菇滤掉水分备用
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10.炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香
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11.加入姜丝和黄辣椒酱炒均
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12.倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
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13.倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加入适量的开水煮开
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14.酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散
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15.倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐
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16.将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！
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17.酸汤肥牛的成品
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GuAn丶槓精 · 发表于 2021-10-8 18:35:30

算了吧,还得买个料理机

四环 · 发表于 2021-10-8 19:28:54

就在饭店吃过一次，味道杠杠的！

GuAn丶老李 · 发表于 2021-10-8 21:05:02

四环发表于 2021-10-8 19:28
就在饭店吃过一次，味道杠杠的！

楼主做的这个味道也差不了

久伴我酒伴我 · 发表于 2021-10-8 21:09:21

看着不错

夏ay · 发表于 2021-10-8 21:17:10

好有食欲

Kdj · 发表于 2021-10-8 22:12:43

天天看菜谱。都快成大厨了

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