酱香浓郁，肉丝滑嫩的家庭版京酱肉丝，你可以吃多少卷啊？

嚯嚯嚯嚯 · 发表于 2022-12-27 17:31:13

京酱肉丝的具体做法：

材料：肉丝，黄瓜，鸡蛋，千张（豆腐皮），葱，姜，调料

1 肉丝加盐抓至起胶，加葱姜水，鸡蛋抓匀腌制十分钟，加淀粉水抓匀上浆，加食用油锁住水分

2 千张切相同的大块，水开后下锅烫十秒，捞出后千张控干水分，放凉备用可以接受千张豆腥的味道也可以不烫

3 葱切长段，在葱段侧面划开，将葱白取下展平，和葱芯分别斜刀切丝后铺盘底

4 锅中加油，油热下腌制好的肉丝，下锅不要动肉丝等肉丝底部定型，定型后再将肉丝翻炒变色，肉丝七成熟左右盛出，控油备用

5 锅中加油（芝麻油也可以）油热下后甜面酱，小火搅动翻炒至油酱分离，加糖，料酒中和味道最后可以根据口味加少许盐调味，少许老抽调色

6 将酱炒制粘稠之后即可下肉丝翻炒均匀，肉体均匀上色成熟后即可盛出放在葱丝上

7 千张摆盘再肉丝周围或即用即取皆可，黄瓜切长段后四等分，去除黄瓜瓤之后切长条，加胡萝卜丝也可

8 千张上放肉丝，葱丝，黄瓜条卷成卷即可食用千张也可以换成薄饼等

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荷塘月 · 发表于 2022-12-28 09:42:21

看着你做的这京酱肉丝就好吃啊。色香味儿俱全。我收藏了以后按照您的说法自己慢慢做着吃。

硬度计粗糙度仪 · 发表于 2022-12-27 18:20:24

谢谢分享有时间做一个

水晶一 · 发表于 2022-12-27 18:27:30

感谢分享，有时间自己做着试一下

岁月静好兜儿 · 发表于 2022-12-27 18:39:27

这个最好吃了，下饭啊

固安金城武 · 发表于 2022-12-27 18:53:30

多谢分享

午后阳光， · 发表于 2022-12-27 18:57:54

你可以开饭店了

啊哲666 · 发表于 2022-12-27 19:22:12

这个好吃呀！学学

庸人自扰之 · 发表于 2022-12-27 22:12:26

看着有食欲

朱女士123 · 发表于 2022-12-28 06:16:46

做的不错。

轻描淡写1 · 发表于 2022-12-28 07:28:21

做的不错，一百个赞！

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