今日美食教程——卤鸭！没做过的一定要试试，简单又美味！

嚯嚯嚯嚯 · 发表于 2022-10-21 14:42:42

每日分享之——卤鸭

材料:嫩鸭半只（家里人少我做了半只，人多的话配料翻倍就好了，买鸭子的时候喊老板开小肚）

配料:草果1个八角1个香叶2片桂皮1块小茴香20g 干辣椒6个冰糖50g 生抽三勺老抽两勺盐适量京岛米酒小葱一小把生姜1块

步骤:

第一步将鸭子清洗干净，冷水下锅，水刚好没过鸭子，加入盐，生姜，京岛米酒焯水

第二步水开后撇去浮沫，捞出鸭子洗净

第三步另起一锅放入鸭子，加水没过食材，加入草果，八角，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒生抽老抽，盐，生姜，京岛米酒卤制

第四步大火烧开，转中小火卤制四十分钟，最后十分钟倒入冰糖中和口味，用筷子轻轻插入鸭腿处，没有血水出来就是熟了

第五步大火收汁，期间不停的把卤汁往鸭子身上淋，让鸭子上色均匀

第六步等到鸭子上色后捞出砍件摆盘，浇上卤汁，美味即成，剩下的卤汁还可以卤点自己喜欢的蔬菜，一举两得

圈友们，动动手指跟我学起来吧~

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世界的人 · 发表于 2022-10-21 15:39:15

这是不是需要很长时间才能做熟？

彬姐 · 发表于 2022-10-21 16:29:28

谢谢分享，看做着简单，自己要如果在家做，不知道能否做出你这样的美味。

久伴我酒伴我 · 发表于 2022-10-21 17:47:22

这个自己做可不好做啊

余生1 · 发表于 2022-10-21 18:11:09

手艺不错

娜姐汽车美容 · 发表于 2022-10-21 18:22:37

看这就有食欲

固安金城武 · 发表于 2022-10-21 18:51:40

自己动手丰衣足食

不忘初心♛ · 发表于 2022-10-21 19:26:50

看着不错

白茶清欢我在 · 发表于 2022-10-21 19:27:49

看这就有食欲

蒲公英xsg · 发表于 2022-10-21 20:16:04

这手艺真棒棒

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