中秋要来啦，大家可以一起动手做鲜肉月饼啦，自己做的放心

明明惹你不？ · 发表于 2021-8-31 10:01:01

中秋要来啦，大家可以一起动手做鲜肉月饼啦，自己做的放心
配料:
1.普通面粉200克加猪油100克揉成团
2.普通面粉308克加猪油100克开水150克揉成团（1/－2/揉成团后盖保鲜膜醒10分钟）
3.买的肉变成肉沫，加盐，味精，鸡精，料酒，姜末粉搅拌均匀，然后分三次加入少量冷水继续搅拌粘稠后加葱末跟少量油搅拌均匀后，放冰箱冷藏
4.把1/－2/平均分成22个小剂子，醒10分钟
5.把2/的剂子压扁后包入1/的剂子，再继续醒10分钟
6.把醒好的剂子用钱擀面杖擀成舌头形状然后从上往下卷，对捏后再来一边，放边上再醒20分钟
7.醒好后对折按扁，用手按压成比掌心大的圆包入肉馅，收口，整理成圆形
8.烤箱200°预热10分钟，放入包好的鲜肉月饼胚子，中层烤30分钟，具体时间按自己烤箱，拷到表面微黄即可。自己吃的，表面就没盖红章，那个都是色素勾兑的。层次分明，酥到掉渣
中秋要来啦，大家可以一起动手做鲜肉月饼啦，自己做的放心9797 作者:明明惹你不？帖子ID:12081 中秋,来啦,大家,可以,一起