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斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行

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发表于 2022-3-25 13:23:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北石家庄

今天斥巨资180块买了三斤多的牛肉回来卤，第一次卤还算成功吧~味道可以，出锅直接干掉了两小整块！但是卤完的牛肉怎么感觉少的可怜，还有是我选的牛肉不对还是怎么滴，肉比较柴，我本身是喜欢吃牛筋多的那种，但是就没见几块带筋的。出锅切的时候容易碎，冷藏一晚上倒是比较好切了，所以想请高人来指点一二，下次再战，下面是我卤的方子:
斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行6054 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行6054 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

1、冷水下锅，葱姜大火煮开，去浮沫斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行5675 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行5675 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

2、冲洗焯好的牛肉，洗干净重新放入锅里，加热水盖过牛肉
3、葱姜料酒，盖盖子小火炖煮一小时，直到筷子可以插进去斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行5920 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行5920 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

4、生抽50q，老抽80q，桂皮2小块，八角2个再煮半小时斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行4971 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行4971 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

5、最后15分钟放30q冰糖，后来觉得没有甜度又加了点白糖，大火收汁斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行5654 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行5654 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行212 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

斥巨资买了三斤多的牛肉，煮完缩水了，不过味道还行8042 作者:葱檬。帖子ID:63378 巨资,三斤,多的,牛肉,缩水

巨资, 三斤, 多的, 牛肉, 缩水

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发表于 2022-3-25 13:33:41 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北

就这么跟你说把三斤根本不够吃的

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发表于 2022-3-25 13:51:33 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北廊坊

酱牛肉得选用腱子肉，你买的这个像是后腿肉。紫盖。可以炒菜用。

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发表于 2022-3-25 13:40:21 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北廊坊

牛肉就是见生不见熟，不过炖出来确实好吃

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下一站幸福

361 主题	6363 回帖	1万积分

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发表于 2022-3-25 14:19:56 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北廊坊

横丝切就不柴啦

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北方燕子母婴

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发表于 2022-3-25 14:30:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北邢台

卤肉酱肉要用腱子肉好吃，肉做熟了会变少的，一斤出六到七两。挺好自己乳肉吃了更健康！

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发表于 2022-3-25 13:36:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北石家庄

做的挺好的

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我的世界没有你

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发表于 2022-3-25 13:50:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北廊坊

这是见生不见熟

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冰点与融点

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发表于 2022-3-25 13:55:23 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国

看着不错的酱牛肉

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发表于 2022-3-25 14:24:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北廊坊

牛肉就是这个样子买时一大块作熟一点点

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不忘初心♛

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发表于 2022-3-25 14:27:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自：中国河北

贤妻良母，

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