7月15日入伏，迎来了一年中最热的三伏天，一个完整的三伏天包括，初伏、中伏、末伏。三伏天是最热的时候，也是阳气最旺的阶段，还是冬病夏治的最佳时机，其中初伏10天非常重要。
在防暑降温的同时，饮食应以清淡营养易消化为佳，多吃清热降火、祛湿健脾胃的食材，多喝汤汤水水，有助于调理身体，安稳过苦夏！
“夏吃苦，胜进补”。苦瓜富含多种维生素和矿物质，有清热解毒、健胃消食的效果。
食材：排骨1斤，苦瓜1条，黄豆200克，姜，葱，料酒，酸菜、盐1，黄豆提前一夜浸泡，第二天使用。天气太热时建议冷藏浸泡，防止发馊变质。2，排骨清洗干净，用清水浸泡半小时，把血水泡出来，冷水入锅，放葱姜料酒去腥，水开后撇去浮末，捞出用温水冲洗干净。3，烧一锅开水，放入排骨、黄豆、姜片，小火煲40分钟，再放入酸菜和去瓤的苦瓜块，继续煲30分钟。4，最后放盐调味。汤尽量清淡，调料越少越好，排骨可以调点料汁蘸着吃。“冬吃萝卜夏吃姜，不用神医开药方”，姜可以促进血液循环，助于祛湿散寒，提升阳气。1，大米清洗干净，晾干水分。老姜洗干净，不用去皮，切成细丝。2，大米放入无油锅中，全程小火不停翻炒，炒到颜色微微发黄。放入姜丝，继续不停翻炒，炒到大米、姜丝都变得焦黄。3，放凉后，室温密封保存。随吃随取，可以煮水喝，也可以用开水冲泡喝。鸭肉性凉味甘，是一种高蛋白、低脂肪的理想肉品，有清热解暑，滋阴健脾的作用。食材清单：老鸭半只，冬瓜300克，薏米20克，枸杞、葱姜、盐、鸡精、料酒等1，老鸭切块，冷水入锅，加葱段、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮末，捞出用温水冲干净。2，鸭肉、薏米放入锅中，加适量水大火煮开，转小火慢炖50分钟，加入冬瓜继续炖10分钟。放入枸杞，加盐、鸡精、葱花调味。“入伏一碗羊肉汤，不用神医开药方”，入伏吃羊肉，具有祛湿排寒、冬病夏治的作用。
【羊肉萝卜汤】羊肉切块，加清水浸泡30分钟，泡去血水。冷水下锅，放入葱姜和料酒去腥，水开撇去浮末，转小火慢炖1小时，加盐、枸杞、白萝卜，继续炖20分钟。 冬瓜低钠低脂肪，利水消肿、清热祛湿，还可以控制体重，是夏季补水的理想选择。【冬瓜苹果茶】冬瓜不用去皮，切成大块。苹果去皮，切成块。放入锅中，多加一些清水，大火烧开，转小火慢煮30分钟。加入红糖、枸杞，再煮5分钟即可。排第一位的解暑佳品非绿豆莫属。绿豆富含钾和维生素B，具有清热解毒、消暑降温的功效。1，锅清洗干净，烧干水份，放入薏仁小火炒到微黄，炒过的薏仁不寒凉，祛湿效果更好。2，绿豆、薏仁放入锅里，多加一些清水，大火烧开，转小火慢炖30分钟，加少许冰糖煮化。
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