绿豆汤为啥是红色的？

风霜雨雪 · 发表于 2024-6-16 12:17:29

这大热天儿的，不想吃饭，喝了两碗绿豆汤，话说，明明是绿豆，为啥熬出来就成红色的呢？，南方的绿豆熬出来是绿色的汤，北方就是红色的，品种不一样吗？有知道的吗？南方的豆腐脑是放白砂糖的；烧饼是长形的，像鞋底子；，，，，大家还知道哪些南北方不一样的，

天地人·时利和 · 发表于 2024-6-16 12:32:01

接触空气发生的变化

青天老人 · 发表于 2024-6-16 13:45:45

熬的方法不一样啊，我试过也可以熬成绿色

@爽歪歪@ · 发表于 2024-6-16 14:37:36

放凉了就红的吧

小飞 · 发表于 2024-6-16 15:02:56

这个和水质啊氧化啊还有水的高温啊化学反应

眼妈妈配镜中心 · 发表于 2024-6-16 15:18:59

考虑到他呀，忙好了以后别闷着

不舍爱与自由 · 发表于 2024-6-16 15:41:17

加热后的结果

岁月静好兜儿 · 发表于 2024-6-16 15:57:32

好喝就行

海啸t8j · 发表于 2024-6-16 16:01:52

用自来水用自来水煮的吧，用矿泉水就是绿色的了

荷塘月 · 发表于 2024-6-16 16:03:56

不知道是怎么回事，有时候我熬的绿的汤也有红色的时候。以前还真没有注意过。

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