香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）

莹小胖 · 发表于 2021-10-15 17:50:18

用料
黄花鱼1条、油适量、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺
做法
1.准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀；
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2.倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟；
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3.腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油；
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4.两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉（这一步很重要）；
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5.热锅倒油，放入姜片；
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6.油热到八成，可以放入鱼；
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7.中火煎5分钟翻面，两面都是；
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8.出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会；
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9.外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~
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10.鱼这样切煎熟比较快，酱油没有淋那么多；
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11.挤上柠檬汁，味道更清新～
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浅色夏末 · 发表于 2021-10-15 18:26:59

还是这么做好吃

水晶一 · 发表于 2021-10-15 19:00:17

谢谢分享，有时间做试试

靠谱的王老师 · 发表于 2021-10-15 19:06:32

看得我想吃鱼了

真言 · 发表于 2021-10-15 19:26:46

看着不错啊

Mrwang · 发表于 2021-10-15 19:34:01

谢谢分析照着做一份儿

冰❤️❤️ · 发表于 2021-10-15 19:49:59

没这么做过，哪天试试

88888888 · 发表于 2021-10-15 19:54:56

这是大黄花鱼啊

李氏 · 发表于 2021-10-15 19:57:08

这一条小黄花鱼只够一个人吃吧？

一律踢 · 发表于 2021-10-15 19:58:02

大黄花鱼啊

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