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香辣花蛤!味道赛过大排档!

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名震江湖

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发表于 2021-10-1 18:10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
用料  
花蛤2.5斤、啤酒330ml一罐、植物油适量、蒜末(大碗)10瓣、姜末(大碗)3片、干辣椒(大碗)15个、八角(大碗)3个、香叶(大碗)5片、花椒(大碗)一小把、郫县豆瓣30克、大红袍火锅底料20克、生抽(小碗)15克、料酒(小碗)15克、糖(小碗)5克、葱花适量、冷水大半碗
做法  
1.将蒜瓣切成蒜末,姜片切成姜末,和各种香料放在大碗里,小碗里的料也准备好,花蛤里面放海盐和水,让花蛤吐一夜吐干净……一定要吐干净的…
香辣花蛤!味道赛过大排档!8127 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
2.空锅大火加热,加入沥干水的花蛤翻炒
香辣花蛤!味道赛过大排档!6361 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
3.倒入一罐啤酒
香辣花蛤!味道赛过大排档!3230 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
4.大火将啤酒烧开,等待花蛤一个个张开嘴
香辣花蛤!味道赛过大排档!5380 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
5.将花蛤一个个挑到碗里,锅洗干净
香辣花蛤!味道赛过大排档!1970 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
6.大碗里需要爆香的料
香辣花蛤!味道赛过大排档!6739 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
7.锅中倒入适量植物油烧热转中火,倒入大碗里面的料,炒香
香辣花蛤!味道赛过大排档!9477 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
8.中火,加入郫县豆瓣和火锅底料,炒香
香辣花蛤!味道赛过大排档!9072 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
9.加入花哈,翻炒均匀,倒入小碗中的料,加大半碗冷水,水开关火,翻炒均匀就起锅,要有汤汁!,不要把水炒干了,炒干了会咸!
香辣花蛤!味道赛过大排档!7399 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档
10.撒上葱花,华丽丽的装盘了
香辣花蛤!味道赛过大排档!839 作者:莹小胖 帖子ID:19129 香辣,花蛤,味道,大排档

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开宗立派

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发表于 2021-10-1 19:06:01 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北
看着就想吃
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发表于 2021-10-1 19:25:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
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傲视群雄

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发表于 2021-10-1 19:39:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北石家庄
手艺不错
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开宗立派

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发表于 2021-10-1 19:42:51 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自天津| 来自天津来自: 中国天津
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独步武林

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发表于 2021-10-1 19:53:10 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
就是有点费啤酒
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仗剑天涯

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发表于 2021-10-1 20:39:30 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
看着真好
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傲视群雄

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发表于 2021-10-1 23:52:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东| 来自山东来自: 中国山东
这个好吃
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武林盟主

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发表于 2021-10-2 00:14:19 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
我妈爱吃这个,挺好吃的,我也爱吃
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登峰造极

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发表于 2021-10-2 05:36:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北石家庄
謝謝分享!我也很想哦!
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