一直下雨，那就在家自己做点冰皮月饼吃吧（网上的教程，大家可以一起学一下）

黑黑家的小可爱 · 发表于 2021-9-19 10:39:32

用料
玖壹度冰皮月饼预拌粉300g、95度以上开水300g、自己喜欢的馅料适量
做法
1.在冰皮月饼预拌粉中加入纯净水搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2.先把6种不同口味的月饼馅分成10g一个，每种3个。
3.奶油奶酪加糖粉和适量蔓越莓搅拌均匀后分成10g一个的剂子，一共3个。
4.把所有的内馅准备好，盖保鲜膜备用。
5.冰皮面团平均分成6等份，每一份可以用食用色素或蔬菜粉来调色（颜色的量不要一次加太多，慢慢添加直到调成自己喜欢的颜色）
6.现在来组合一下，芋泥配金沙奶黄，榴莲配麻薯，抹茶配芒果流心，红酒配奶油奶酪，相思奶茶配巧克力，白莲蓉配奶黄流心。饼皮和组合好的内馅都是20g一个，把颜色搭配好，进行包制。
7.模具内涂上适量冰皮月饼预拌粉放粘，饼胚也滚上冰皮粉放入模具中压出花型即可。
一直下雨，那就在家自己做点冰皮月饼吃吧（网上的教程，大家可以一起学一下）2161 作者:黑黑家的小可爱帖子ID:16331 一直,下雨,在家,自己,冰皮月饼