乡土风情的年味
大年春节,是中华民族盛大节日,送旧迎新、欢庆祥和是年俗的主题。每到年根岁末,大年的欢庆氛围伴随着清脆的童谣扑面而来,“新年来到,大家欢笑;闺女要花,小子要炮,老婆子要吃新年糕,老头子要戴新呢帽”。男女老少期待新年的踊跃,温馨美好。
大年处在冬去春来、新陈相接的时间节点上,为了凸显大年在年度时间循环中的特殊地位,人们在年节习俗设计上采取了逐次加强的时间节奏,犹如一首乐曲,随着旋律的递进,逐渐推向高潮。为了品味年俗过程,我们依照年俗歌谣的时序,依次展演年俗曲目。
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”腊八是大年的序曲,是为期一个月的大年时段的起点。大年从吃开始,腊八粥是腊八节的标配。在腊八清晨,人们将头天泡好的板栗、花生、红枣、红豆与江米等早早下锅熬煮,据说腊八粥煮得越早,家里收成就越好,“谁家的烟囱先冒烟,谁家的高粱红到尖”。在报年信儿的腊八粥之后,我们开始进入大年口福的阶段,但真正进入新年倒计时的是腊月二十三。
“二十三,糖瓜粘。”腊月二十三,俗称小年,小年主要节俗是祭祀灶神,灶神被称为一家之主,驻家监察一年之后,腊月二十三要回天宫汇报,人们以麦芽糖做的糖瓜献祭,让灶神心情愉悦踏上返回天宫的路,见到玉皇大帝,要么张不开嘴,要么说的都是甜言蜜语,“上天言好事,回宫降吉祥”。
“二十四,扫房子。”扫房子,也叫打扬尘,拂尘。灶神上天之后,人们开始作家屋清洁,人们纷纷开展一年来最彻底的大扫除,重点是厨房,从灶台、锅盖、菜厨到门窗,这既是清污垢,也是逐除晦气,以迎接新年到来。
“二十五,磨豆腐。”腊月二十五,家家户户开始磨豆腐,备办年菜。豆腐是我们的国菜,也是年节的佳肴,而且豆腐谐音兜福,口彩也好,豆腐成了大年主菜之一。
“二十六,买年肉。”肉食是大年的主菜,没自养年猪的人们,在二十六到年货市场购置年肉。年肉用于祭祀祖先与年夜饭食用。年节食品备办好了,个人的清洁卫生与门户环境成为人们关注的习俗内容。
“二十七,洗疚疾。”去旧迎新,需要干净清爽健康的姿容,腊月二十七开始及此后几天,是一个全民“大洗”的日子,无论天气多么寒冷,城市里的澡堂、乡村里的火炉旁都晃动着洗澡人的身影。我印象最深的父爱,就是幼时年底父亲给我在火炉旁洗年澡。
“二十八,贴花花。”腊月二十八,乡村农家忙着贴年画、对联、门笺、窗花,日常普通的农家房舍,在年底变身为红红火火的民间美术馆。
“二十九,做黄酒。”酒是大年的重要饮品,从先秦到当代,饮酒习俗几经变化,但其敬神、祭祖、尊老、爱幼、合欢的年俗内涵依然传承。
热烈紧张的忙年之后,我们进入大年最高潮。年三十是旧年的最后一天,所谓“月穷岁尽”,也是新年的前夕,是除旧迎新的重要时间节点,人们的一切活动都围绕这一主题展开。首先是团聚,人们在年节无论多忙,都要放下工作,回家过年。民间有这样的俗语:“有钱没钱,回家过年。”“一年不赶,赶年三十晚。” 年夜饭是家人的团圆聚餐。这顿一年中最丰盛的晚餐,是人神共进的晚餐。逝去的各位亲人都被主人一一招呼、请回。只有等各位先人用过年夜饭之后,人们才开始享用。压岁钱是儿童的最爱,也是长辈对子孙的关怀呵护。
团圆守岁,是大年夜的主要节目,人们围炉谈年,期待农历新年的到来。“一夜连双岁,五更分二年”,午夜子时一到,钟声敲响,人们纷纷开门燃放烟花爆竹,“一元复始,万象更新”,在灿烂的烟火云霞中,中国人迎来了属于自己的新年。
供稿：记录者张庭怀
2022年12月30日(腊八节)
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发表于 2022-12-30 05:11:41
