全麦油条！蓬松酥脆，减肥减脂早餐

莹小胖

用料  
全麦粉250g、盐3g、泡打粉5g、小苏打2g、鸡蛋1个、水140g、油10g
做法  
1.全麦粉

2.依次加入泡打粉 盐 小苏打

3.搅匀

4.一个鸡蛋 用一半的水70g 搅开

5.和面

6.再加另外一半水

7.和面

8.加入油

9.揉成湿软的面团

10.准备一碗油 避免沾粘

11.揉成团 醒10分钟

12.然后像叠被子一样叠合面团 每10分钟一次 来回3-4次

13.叠好的面团弄成长方形 包保鲜膜放冰箱冷藏过夜

14.转天拿出面团 先静置30分钟 擀平

15.切成条状

16.两条叠在一起

17.中间用筷子压一下 两头用筷子各按一次

18.准备好的油条

19.也可以做成油饼

20.宽口锅 热油 油很热时 下锅炸 下锅前稍微抻一下

21.炸好的油条

22.中间的气孔 超酥脆 好吃极了