春暖花开，万物生长，此时也是孩子长个子的黄金时期。很多老一辈的爷爷奶奶都认为，多喝牛奶、多喝骨头汤可以补钙长个儿。骨头汤虽营养，但是含钙量是极低的，反而脂肪含量不少，喝多了还容易长胖呢。其实除了牛奶，我们身边就有很多含钙量较高的食材，今天分享5道菜，开春后多给孩子吃，补充营养助力成长，孩子猛蹿个儿。
一、奶酪 奶酪是牛奶浓缩出来的精华，是纯天然的食品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，每100克奶酪的含钙量为700-800毫克。奶酪吃法很多，切条直接吃，夹馒头面包吃，还可以炒菜、煮面、熬粥、煎饼、做点心。 【推荐做法】脆皮山药奶酪棒 1⃣️山药去皮切片，蒸熟碾成泥。2⃣️趁热加入少许白糖搅拌均匀，再加入适量糯米粉，能揉成团即可。3⃣️揪一小团面，攥实揉圆，捏成小窝窝，放上奶酪碎，用虎口收拢。4⃣️搓成长条，蘸上蛋液，裹一层面包糠，摆烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤12分钟即可！5⃣️也可以油炸，炸至金黄即可出锅。 二、黑芝麻 黑芝麻营养非常丰富，它的含钙量远超于牛奶和蔬菜，每100克黑芝麻含钙量约为780毫克。 【推荐食谱】黑芝麻盐 【具体做法】：1⃣️黑芝麻洗净，控水。2⃣️放入锅中小火不停翻炒，能听见噼噼啪啪声响就熟了，尽快出锅防止炒糊。3⃣️倒案板上，加适量盐，趁热擀碎。芝麻盐夹馒头、夹饼吃特别香，拌凉菜、煮面条也可以撒一点。 三、菠菜 很多人都看过吃了菠菜变大力水手的动画片，菠菜有“营养模范生”之称，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁、钙等！每100克菠菜中含有150毫克的钙！ 【推荐食谱】菠菜鸡蛋馅饼 【具体做法】1⃣️300克普通面粉，180克温热水，揉成光滑面团醒面10分钟。2⃣️菠菜焯水，挤干水分切碎，再放点胡萝卜丝，加盐、香油、五香粉调味。3⃣️面团醒好搓成条，切成8个剂子，剂子擀成圆形的薄面皮。4⃣️面皮中间铺一层馅料，淋一个生鸡蛋，上面再盖一张面皮，边缘压一下。5⃣️平底锅预热刷油，放入饼，上面再刷一层油，中火烙制两面金黄鼓起，出锅。 四、胡萝卜 胡萝卜是常见的蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、胡萝卜素等，能够促进生长发育，还能保护视力。 【推荐食谱】粉蒸胡萝卜丝 营养好吃不上火。【具体做法】1⃣️胡萝卜洗净，擦成细丝。2⃣️淋少许油拌均匀。3⃣️撒适量面粉搅拌均匀，拌到每一根胡萝卜丝都裹上面粉，根根分明不粘连。4⃣️放蒸屉上，水开上锅，大火蒸4到5分钟。5⃣️趁热打散，加盐、蒜蓉、香油，拌匀。 五、豆腐 豆腐是老百姓餐桌上常见的菜，每100克豆腐中含钙量为100-164毫克。此外，豆腐还含有丰富的植物蛋白、铁、锌等营养元素，可以提供全面的营养。 【推荐食谱】豆腐炒鸡蛋 【具体做法】1⃣️豆腐洗净抓碎。2⃣️加2个鸡蛋搅散，加盐、五香粉调味。3⃣️油热下锅，炒散即可，出锅撒点葱花点缀一下。 当然，单一的食材是不能够满足生长需求的，咱们可以把不同的食材搭配食用，还要多运动，多喝牛奶，多吃一些应季新鲜蔬菜、水果，营养均衡才助于长大个。今天就分享到这了，感谢您的阅读，我们下期再见，拜拜！
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发表于 2024-3-15 14:17:52
