香辣花蛤！味道赛过大排档！

莹小胖

用料  
花蛤2.5斤、啤酒330ml一罐、植物油适量、蒜末（大碗）10瓣、姜末（大碗）3片、干辣椒（大碗）15个、八角（大碗）3个、香叶（大碗）5片、花椒（大碗）一小把、郫县豆瓣30克、大红袍火锅底料20克、生抽（小碗）15克、料酒（小碗）15克、糖（小碗）5克、葱花适量、冷水大半碗
做法  
1.将蒜瓣切成蒜末，姜片切成姜末，和各种香料放在大碗里，小碗里的料也准备好，花蛤里面放海盐和水，让花蛤吐一夜吐干净……一定要吐干净的…

2.空锅大火加热，加入沥干水的花蛤翻炒

3.倒入一罐啤酒

4.大火将啤酒烧开，等待花蛤一个个张开嘴

5.将花蛤一个个挑到碗里，锅洗干净

6.大碗里需要爆香的料

7.锅中倒入适量植物油烧热转中火，倒入大碗里面的料，炒香

8.中火，加入郫县豆瓣和火锅底料，炒香

9.加入花哈，翻炒均匀，倒入小碗中的料，加大半碗冷水，水开关火，翻炒均匀就起锅，要有汤汁！，不要把水炒干了，炒干了会咸！

10.撒上葱花，华丽丽的装盘了

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看着就想吃

GuAn丶槓精

手艺不错

小洁妹妹

不错不错

和平精英

就是有点费啤酒

浅笑安然1

看着真好

银月亮

这个好吃

彼岸花1

我妈爱吃这个，挺好吃的，我也爱吃

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謝謝分享！我也很想哦！